Menu UH MAMI
TABELLA ALLERGENI
*In mancanza di prodotti freschi potranno essere utilizzati prodotti congelati o surgelati
GLUTINE
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI
(marini e d'acqua dolce e prodotti a base di crostacei)
UOVA
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo)
PESCE
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI
(snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA
(prodotti derivati a base di soia)
LATTE
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO
(mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
SEDANO
(sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SESAMO
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA
(cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellata, funghi secchi, conserve ecc.)
LUPINI
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI
(Molluschi e prodotti a base di molluschi)
INCOMINCIAMO
BRUSCHETTE AL POMODORO
4,00 €
BRUSCHETTE TARTUFO DEL MATESE E OLIO KOINÈ
6,00 €
BRUSCHETTE PORCINI E PROVOLA
6,00 €
BRUSCHETTA UH•MAMI
5,00 €
BRUSCHETTE MISTE
6,00 €
FRITTI MISTI
6,00 €
BOCCONCINI DI PASTA CON PESTO, POMODORINI E MOZZARELLA
5,00 €
BOCCONCINI DI PASTA, PISTACCHIO, MOZZARELLA E MORTADELLA.
7,00 €
PANE, BURRO E ALACCE
6 €
1 CROCCHE'
2 €
1 ARANCINO
2 €
1 FRITTATINA
2 €
ANTIPASTI
CREMOSO DI PATATE GRANA E PORCINI
10,00 €
CARCIOFO CACIO E PEPE
10,00 €
UOVO E TARTUFO DEL MATESE
10,00 €
SEPPIA BLU E CARCIOFINI ARROSTO
12,00 €
POLPO E CECI
12,00 €
SELEZIONE DI SALUMI
15,00 €
SELEZIONE DI SALUMI
15,00 €
SELEZIONE DI FORMAGGI
15,00 €
PRIMI PIATTI
PASTA PATATE E PROVOLA
(aggiunta a scelta)
10 €
AGGIUNTE PASTA, PATATE E PROVOLA
Gamberi
2 €Tartufo del Matese
2 €PASTA CECI, ROSMARINO E GUANCIALE
10,00 €
TUBETTI PORCINI E TARTUFO
15,00 €
CACIO, PEPE E GAMBERI
15,00 €
SPAGHETTO AI 5 POMODORI
12,00 €
PASTA BACCALA, OLIVE E POMODORINI
12,00 €
SPAGETTI CON ALACCE, BURRO E LIMONE
13,00 €
RISOTTERIA
CREA IL TUO risotto: AGGIUNGI AL RISO BASE (CARNAROLI) MINIMO 3 INGREDIENTI (PROTEINA, VEGETALE, FORMAGGIO) MAX...QUANTE NE VUOI. IL NOSTRO CHEF VI STUPIRÀ!
RISO CARNAROLI
6,00 €
RADICCHIO, ZUCCHINE, ERBE AROMATICHE, PEPERONI, MELANZANE
2,00 €
GORGONZOLA, PANCETTA, BIRRA, PECORINO, PROVOLA, MENTA, LIMONE
3,00 €
SALSICCIA, GAMBERI, PORCINI, SCAMPI, CALAMARI, NOCI, SALMONE, FIORI EDULI
4,00 €
TARTUFO FRESCO DEL MATESE, ZAFFERANO
5,00 €
SECONDI PIATTI
Consigliamo una tagliata da circa 400 gr per una cottura ottimale.
BACCALA' MANTECATO CON TARTUFO, CAVOLFIORE E BROCCOLI
15,00 €
TAGLIATA CON RUCOLA, SCAGLIE E ACETO BALSAMICO
20,00 €
TAGLIATA CON VERDURE ALLA GRIGLIA
24,00 €
TAGLIATA CON PORCINI E TARTUFO
24,00 €
TAGLIATA OLIO E ROSMARINO
20,00 €
TAGLIATA CON RADICCHIO E GORGONZOLA
24,00 €
TAGLIATA CON PATATE AL FORNO
24,00 €
CALAMARO RIPIENO
15,00 €
TONNO, SPADA E RICCIOLA
22,00 €
CARNE EXPERIENCE
*il nostro personale potrà illustrarvi le tipologie di carni disponibili e il prezzo
PREMIUM
DRY AGED
MATURAZIONI SPECIALI
Contorni
RUCOLA E GRANA
8,00 €
INSALATA
8,00 €
INSALATA DI TONNO
8,00 €
MISTICANZA
Insalata, rucola ed erbe aromatiche
8,00 €
INSALATONA UH-MAMI
Lattughino, rucola, radicchio, olive caiazzane, carote, pomodorini, alacce e mozzarella di bufala DOP
8,00 €
INSALATONA CON POLLO
Lattughino, rucola, mais, olive caiazzane, carote, pomodorini, mozzarella e pollo
8,00 €
PATATE E PORCINI
8,00 €
PATATE, CIPOLLE E BACON
6,00 €
PATATE, SPECIAL CHEDDAR E BACON
6,00 €
PATATE FRITTE
4,00 €
PATATE AL FORNO
4,00 €
VERDURE GRIGLIATE
5,00 €
VERDURE
5,00 €
CIPOLLE FRITTE CON UOVO E PANE GRATTUGIATO
5,00 €
PANINI
serviti con patate
BURGER & CHEESE
(Bun, burger di scottona, formaggio fuso, pomodoro, insalata e bacon)
10,00 €
CHEESE STEAK
(Bun, straccetti di manzo, cacio cavallo e cipolle caramellate)
10,00 €
CHICKEN
(Bun, burger croccante di pollo, bacon, cheddar, maionese, ketchup e salsa piccante)
10,00 €
VEGGY
(Bun, hummus, pomodori secchi, zucchine alla griglia e mandorle)
10,00 €
UH-MAMI
(Bun, burger di carne di bufala, provola di bufala, pomodorini semi dry e maionese)
10,00 €
HOT DOG
(Bun, würstel artigianale, ketchup, maionese e cipolla croccante)
10,00 €
FOCACCE
MATESE
Capocollo, tartufo del Matese, crema di gorgonzola
9,00 €
MORTADELLA
Mozzarella di bufala Dop, mortadella e pistacchio
9,00 €
CARBONARA
Crema di carbonara, pecorino. guanciale e pepe
9,00 €
FINOCCHIONA
Crema al gorgonzola, Finocchiona e tartufo
9,00 €
PIZZE
BIANCA PROVOLA E PEPE
Fior di latte, provola e pepe
7,00 €
COSACCA
Pomodoro San Marzano Dop, pecorino e grana
5,00 €
MARINARA
San Marzano DOP, origano e aglio
5,00 €
NAPOLETANA
San Marzano Dop, acciughe di Menaica, olive Caiazzane, capperi e aglio rosso
5,00 €
MARGHERITA
San Marzano Dop, mozzarella e basilico
5,00 €
MARGHERITA CON BUFALA
San Marzano Dop, mozzarella di bufala Dop e basilico
7,50 €
CAPRICCIOSA
(Pelato San Marzano, Prosciutto cotto, funghi champignon, olive Caiazzane, carciofi e salame croccante)
8,00 €
DIAVOLA
(Pomodoro San Marzano, mozzarella, salame piccante e fili di peperoncino)
7,00 €
QUATTRO FORMAGGI
(Emmenthal, mozzarella, grana e gorgonzola)
8,00 €
ORTOLANA
(Con verdure di stagione)
7,00 €
PATATOSA
(Pomodoro San Marzano, fior di latte, patatine fritte e würstel)
7,00 €
CACIO E PEPE
Bianca, Cacio e Pepe
9,00 €
PIENNOLO
Pomodorino del piennolo, pomodorini gialli e mozzarella di bufala Dop
8,00 €
CIPOLLE E PATATE
Crema di patate, mozzarella di bufala DOP, cipolle di Alife e origano
7,00 €
TREVIGIANA
Mozzarella di bufala DOP, radicchio grigliato e gorgonzola
7,00 €
PIZZA UH •MAMI
Marinara nel Ruoto
10,00 €
RIPIENO
Ripieno con pomodoro, mozzarella, cotto e funghi
8,00 €
CRUDO E GRANA
Pomodorini, mozzarella, rucola, crudo e grana
8,00 €
CAPRESE
Focaccia, basilico, mozzarella di bufala DOP e pomodori ramati
8,00 €
MATESINA
Cipolle di Alife, tartufo fresco del Matese e provola affumicata
8,00 €
PEPPERUSCA
Crema di caciocavallo, ‘nduja, crema di patate, aglio nero e peperone crusco
13,00 €
RAGOUT DIMENTICATO
Ragout di salsiccia secca, pomodoro, chips di parmigiano
12,00 €
ESSENZA PARTENOPEA
Crema di parmigiano, ristretto ai 4 pomodori, basilico
12,00 €
EQUILIBRIO
Crema di patate, porcini, fior di latte pancetta arrotolata e nocciole
15,00 €
GENOVESE 2.0
(Genovese, fior di latte, composta di albicocca pellecchiella)
12,00 €
RICCIA
Base bianca con provola e scarola riccia spadellate con aglio, acciuga, pinoli e olive nere, in uscita un insalata di scarola riccia cruda polvere di limone e aglio nero
12,00 €
NUTELLONA
Focaccia con nutella
8,00 €
CECI E CIPOLLE
Ceci, cipolla di Alife, guanciale e rosmarino
9,00 €
ESSENZA NERA
Pesto di aglio nero, stracciatella e speck croccante
14,00 €
ALACCIATELLA
Peperone crusco, stracciatella e alacce
15,00 €
DOLCI
DOLCI IN EVOLUZIONE!
Dolci in continua evoluzione. Quasi ogni giorno nascono nuove tentazioni dalla nostra cucina — chiedi al personale cosa c’è oggi.
8,00 €
Additional Charges
Coperto
2,00 €
BIBITE
ACQUA NATURALE PANNA
2,50 €
ACQUA MINERALE SAN PELLEGRINO
2,50 €
PEPSI VETRO 33 CL
2,50 €
PEPSI ZERO 33 CL
2,50 €
PEPSI VETRO 1 LT
5,00 €
ARANCIATA SBI VETRO 35 CL
3,50 €
CAFFÈ
1,00 €
CAFFÈ DECAFFEINATO
1,00 €
BIRRA alla spina
BIRRA LÖWENBRÄU
0,2 CL
2,50 €
0,4 CL
4,00 €
BIRRA LEFFE ROUGE
0,3 CL
4,50 €
BIRRA in bottiglia
WEISS FRANZISKANER
5,00 €
ESTRELLA GLUTEN FREE
3,50 €
FORST O
3,50 €
KARMA
CUBULTERIA 0,33 CL
5,00 €
CARMINIA 0,33 CL
5,00 €
KARISMA 0,33 CL
5,00 €
SUMERA 0,33 CL
5,00 €
ERBANINA
IPA LAMIE 0,5 CL
6,00 €
ALEWINE 0,75 CL
10,00 €
toniche premium
FRANKLIN & SONS LTD LIGHT
2,50 €
FEVER TREE MEDITERRANEAN
3,00 €
FEVER TREE INDIAN
3,00 €
THOMAS HENRY
3,00 €
gin tonic
SUPER PREMIUM/ SIGNATURE
12,00 €
PREMIUM
10,00 €
CLASSICI
8,00 €
DISTILLATI - RUM
VENEZUELA
DIPLOMATICO
5,00 €
SANTA TERESA (RON)
8,00 €
ISOLE VERGINI
KRAKEN
5,00 €
FILIPPINE
DON PAPA
8,00 €
LIQUORI
Il moro
LIMONCELLO
2,00 €
ARANCELLO
2,00 €
ANICE E LIQUIRIZIA
2,00 €
ALLORO
2,00 €
LIQUIRIZIA
2,00 €
FINOCCHIETTO
2,00 €
AMARI
JÄGERMEISTER
2,50 €
AVERNA
2,50 €
LUCANO
2,50 €
AMARO DEL CAPO
2,50 €
MONTENEGRO
3,00 €
GRAPPE
BIANCA
3,00 €
BARRICATA
3,00 €
Kids menù
Un menù pensato per i più piccoli che unisce gusto, divertimento e sorpresa.
Kids menù
1 PIATTO PRINCIPALE A SCELTA TRA: PASTA AL POMODORO – COTOLETTA DI POLLO – MARGHERITA; 1 PORZIONE DI PATATINE FRITTE; 1 BIBITA
8 €