Menu UH MAMI
TABELLA ALLERGENI
*In mancanza di prodotti freschi potranno essere utilizzati prodotti congelati o surgelati
GLUTINE
(cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI
(marini e d'acqua dolce e prodotti a base di crostacei)
UOVA
(uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo)
PESCE
(prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI
(snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA
(prodotti derivati a base di soia)
LATTE
(ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO
(mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
SEDANO
(sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE
(si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SESAMO
(semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA
(cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellata, funghi secchi, conserve ecc.)
LUPINI
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI
(Molluschi e prodotti a base di molluschi)
INCOMINCIAMO
BRUSCHETTE AL POMODORO
€4.00
BRUSCHETTE TARTUFO DEL MATESE E OLIO KOINÈ
€6.00
BRUSCHETTE PORCINI E PROVOLA
€6.00
BRUSCHETTA UH•MAMI
€5.00
BRUSCHETTE MISTE
€6.00
FRITTI MISTI
€6.00
BOCCONCINI DI PASTA CON PESTO, POMODORINI E MOZZARELLA
€5.00
BOCCONCINI DI PASTA, PISTACCHIO, MOZZARELLA E MORTADELLA.
€7.00
PANE, BURRO E ALACCE
€6
1 CROCCHE'
€2
1 ARANCINO
€2
1 FRITTATINA
€2
ANTIPASTI
CREMOSO DI PATATE GRANA E PORCINI
€10.00
CARCIOFO CACIO E PEPE
€10.00
UOVO E TARTUFO DEL MATESE
€10.00
SEPPIA BLU E CARCIOFINI ARROSTO
€12.00
POLPO E CECI
€12.00
SELEZIONE DI SALUMI
€15.00
SELEZIONE DI SALUMI
€15.00
SELEZIONE DI FORMAGGI
€15.00
PRIMI PIATTI
PASTA PATATE E PROVOLA
(aggiunta a scelta)
€10
AGGIUNTE PASTA, PATATE E PROVOLA
Gamberi
€2Tartufo del Matese
€2PASTA CECI, ROSMARINO E GUANCIALE
€10.00
TUBETTI PORCINI E TARTUFO
€15.00
CACIO, PEPE E GAMBERI
€15.00
SPAGHETTO AI 5 POMODORI
€12.00
PASTA BACCALA, OLIVE E POMODORINI
€12.00
SPAGETTI CON ALACCE, BURRO E LIMONE
€13.00
RISOTTERIA
CREA IL TUO risotto: AGGIUNGI AL RISO BASE (CARNAROLI) MINIMO 3 INGREDIENTI (PROTEINA, VEGETALE, FORMAGGIO) MAX...QUANTE NE VUOI. IL NOSTRO CHEF VI STUPIRÀ!
RISO CARNAROLI
€6.00
RADICCHIO, ZUCCHINE, ERBE AROMATICHE, PEPERONI, MELANZANE
€2.00
GORGONZOLA, PANCETTA, BIRRA, PECORINO, PROVOLA, MENTA, LIMONE
€3.00
SALSICCIA, GAMBERI, PORCINI, SCAMPI, CALAMARI, NOCI, SALMONE, FIORI EDULI
€4.00
TARTUFO FRESCO DEL MATESE, ZAFFERANO
€5.00
SECONDI PIATTI
Consigliamo una tagliata da circa 400 gr per una cottura ottimale.
BACCALA' MANTECATO CON TARTUFO, CAVOLFIORE E BROCCOLI
€15.00
TAGLIATA CON RUCOLA, SCAGLIE E ACETO BALSAMICO
€20.00
TAGLIATA CON VERDURE ALLA GRIGLIA
€24.00
TAGLIATA CON PORCINI E TARTUFO
€24.00
TAGLIATA OLIO E ROSMARINO
€20.00
TAGLIATA CON RADICCHIO E GORGONZOLA
€24.00
TAGLIATA CON PATATE AL FORNO
€24.00
CALAMARO RIPIENO
€15.00
TONNO, SPADA E RICCIOLA
€22.00
CARNE EXPERIENCE
*il nostro personale potrà illustrarvi le tipologie di carni disponibili e il prezzo
PREMIUM
DRY AGED
MATURAZIONI SPECIALI
Contorni
RUCOLA E GRANA
€8.00
INSALATA
€8.00
INSALATA DI TONNO
€8.00
MISTICANZA
Insalata, rucola ed erbe aromatiche
€8.00
INSALATONA UH-MAMI
Lattughino, rucola, radicchio, olive caiazzane, carote, pomodorini, alacce e mozzarella di bufala DOP
€8.00
INSALATONA CON POLLO
Lattughino, rucola, mais, olive caiazzane, carote, pomodorini, mozzarella e pollo
€8.00
PATATE E PORCINI
€8.00
PATATE, CIPOLLE E BACON
€6.00
PATATE, SPECIAL CHEDDAR E BACON
€6.00
PATATE FRITTE
€4.00
PATATE AL FORNO
€4.00
VERDURE GRIGLIATE
€5.00
VERDURE
€5.00
CIPOLLE FRITTE CON UOVO E PANE GRATTUGIATO
€5.00
PANINI
serviti con patate
BURGER & CHEESE
(Bun, burger di scottona, formaggio fuso, pomodoro, insalata e bacon)
€10.00
CHEESE STEAK
(Bun, straccetti di manzo, cacio cavallo e cipolle caramellate)
€10.00
CHICKEN
(Bun, burger croccante di pollo, bacon, cheddar, maionese, ketchup e salsa piccante)
€10.00
VEGGY
(Bun, hummus, pomodori secchi, zucchine alla griglia e mandorle)
€10.00
UH-MAMI
(Bun, burger di carne di bufala, provola di bufala, pomodorini semi dry e maionese)
€10.00
HOT DOG
(Bun, würstel artigianale, ketchup, maionese e cipolla croccante)
€10.00
FOCACCE
MATESE
Capocollo, tartufo del Matese, crema di gorgonzola
€9.00
MORTADELLA
Mozzarella di bufala Dop, mortadella e pistacchio
€9.00
CARBONARA
Crema di carbonara, pecorino. guanciale e pepe
€9.00
FINOCCHIONA
Crema al gorgonzola, Finocchiona e tartufo
€9.00
PIZZE
BIANCA PROVOLA E PEPE
Fior di latte, provola e pepe
€7.00
COSACCA
Pomodoro San Marzano Dop, pecorino e grana
€5.00
MARINARA
San Marzano DOP, origano e aglio
€5.00
NAPOLETANA
San Marzano Dop, acciughe di Menaica, olive Caiazzane, capperi e aglio rosso
€5.00
MARGHERITA
San Marzano Dop, mozzarella e basilico
€5.00
MARGHERITA CON BUFALA
San Marzano Dop, mozzarella di bufala Dop e basilico
€7.50
CAPRICCIOSA
(Pelato San Marzano, Prosciutto cotto, funghi champignon, olive Caiazzane, carciofi e salame croccante)
€8.00
DIAVOLA
(Pomodoro San Marzano, mozzarella, salame piccante e fili di peperoncino)
€7.00
QUATTRO FORMAGGI
(Emmenthal, mozzarella, grana e gorgonzola)
€8.00
ORTOLANA
(Con verdure di stagione)
€7.00
PATATOSA
(Pomodoro San Marzano, fior di latte, patatine fritte e würstel)
€7.00
CACIO E PEPE
Bianca, Cacio e Pepe
€9.00
PIENNOLO
Pomodorino del piennolo, pomodorini gialli e mozzarella di bufala Dop
€8.00
CIPOLLE E PATATE
Crema di patate, mozzarella di bufala DOP, cipolle di Alife e origano
€7.00
TREVIGIANA
Mozzarella di bufala DOP, radicchio grigliato e gorgonzola
€7.00
PIZZA UH •MAMI
Marinara nel Ruoto
€10.00
RIPIENO
Ripieno con pomodoro, mozzarella, cotto e funghi
€8.00
CRUDO E GRANA
Pomodorini, mozzarella, rucola, crudo e grana
€8.00
CAPRESE
Focaccia, basilico, mozzarella di bufala DOP e pomodori ramati
€8.00
MATESINA
Cipolle di Alife, tartufo fresco del Matese e provola affumicata
€8.00
PEPPERUSCA
Crema di caciocavallo, ‘nduja, crema di patate, aglio nero e peperone crusco
€13.00
RAGOUT DIMENTICATO
Ragout di salsiccia secca, pomodoro, chips di parmigiano
€12.00
ESSENZA PARTENOPEA
Crema di parmigiano, ristretto ai 4 pomodori, basilico
€12.00
EQUILIBRIO
Crema di patate, porcini, fior di latte pancetta arrotolata e nocciole
€15.00
GENOVESE 2.0
(Genovese, fior di latte, composta di albicocca pellecchiella)
€12.00
RICCIA
Base bianca con provola e scarola riccia spadellate con aglio, acciuga, pinoli e olive nere, in uscita un insalata di scarola riccia cruda polvere di limone e aglio nero
€12.00
NUTELLONA
Focaccia con nutella
€8.00
CECI E CIPOLLE
Ceci, cipolla di Alife, guanciale e rosmarino
€9.00
ESSENZA NERA
Pesto di aglio nero, stracciatella e speck croccante
€14.00
ALACCIATELLA
Peperone crusco, stracciatella e alacce
€15.00
DOLCI
DOLCI IN EVOLUZIONE!
Dolci in continua evoluzione. Quasi ogni giorno nascono nuove tentazioni dalla nostra cucina — chiedi al personale cosa c’è oggi.
€8.00
Additional Charges
Coperto
€2.00
BIBITE
ACQUA NATURALE PANNA
€2.50
ACQUA MINERALE SAN PELLEGRINO
€2.50
PEPSI VETRO 33 CL
€2.50
PEPSI ZERO 33 CL
€2.50
PEPSI VETRO 1 LT
€5.00
ARANCIATA SBI VETRO 35 CL
€3.50
CAFFÈ
€1.00
CAFFÈ DECAFFEINATO
€1.00
BIRRA alla spina
BIRRA LÖWENBRÄU
0,2 CL
€2.50
0,4 CL
€4.00
BIRRA LEFFE ROUGE
0,3 CL
€4.50
BIRRA in bottiglia
WEISS FRANZISKANER
€5.00
ESTRELLA GLUTEN FREE
€3.50
FORST O
€3.50
KARMA
CUBULTERIA 0,33 CL
€5.00
CARMINIA 0,33 CL
€5.00
KARISMA 0,33 CL
€5.00
SUMERA 0,33 CL
€5.00
ERBANINA
IPA LAMIE 0,5 CL
€6.00
ALEWINE 0,75 CL
€10.00
toniche premium
FRANKLIN & SONS LTD LIGHT
€2.50
FEVER TREE MEDITERRANEAN
€3.00
FEVER TREE INDIAN
€3.00
THOMAS HENRY
€3.00
gin tonic
SUPER PREMIUM/ SIGNATURE
€12.00
PREMIUM
€10.00
CLASSICI
€8.00
DISTILLATI - RUM
VENEZUELA
DIPLOMATICO
€5.00
SANTA TERESA (RON)
€8.00
ISOLE VERGINI
KRAKEN
€5.00
FILIPPINE
DON PAPA
€8.00
LIQUORI
Il moro
LIMONCELLO
€2.00
ARANCELLO
€2.00
ANICE E LIQUIRIZIA
€2.00
ALLORO
€2.00
LIQUIRIZIA
€2.00
FINOCCHIETTO
€2.00
AMARI
JÄGERMEISTER
€2.50
AVERNA
€2.50
LUCANO
€2.50
AMARO DEL CAPO
€2.50
MONTENEGRO
€3.00
GRAPPE
BIANCA
€3.00
BARRICATA
€3.00
Kids menù
Un menù pensato per i più piccoli che unisce gusto, divertimento e sorpresa.
Kids menù
1 PIATTO PRINCIPALE A SCELTA TRA: PASTA AL POMODORO – COTOLETTA DI POLLO – MARGHERITA; 1 PORZIONE DI PATATINE FRITTE; 1 BIBITA
€8